多食黑米好處多多

中醫說黑米有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃等之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常吃這些黑米，對哪些慢性病，康復期的病人及幼兒都有非常好的滋補作用。但由于黑米不容易煮爛，所以，在煮食這些黑米的時候應該先浸泡一夜再煮。消化功能比較弱的幼兒和老弱病人不容易食用。小編教你幾個黑米的常用方：

黑米粥　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋陰補腎，益氣強身，明目活血。

三黑粥　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發潤膚美容，補腦益智，且能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。

黑米銀耳大棗粥　黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

黑米蓮子粥　黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調味食之。此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強防抗病能力。

黑米雞肉湯　黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊，用沸水焯一下，然后將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟后，加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣，養血活血，適合于產婦、病后體虛者使用。

當然，除了小編介紹的幾種烹飪方法以外，還有很多種，大家也可以去嘗試開發一些新的烹飪方法。