黃骨魚的營養價值

黃骨魚是南方人對于一種魚類食物的叫法，在四川人們經常將黃骨魚稱之為黃辣丁，它不但養殖方法比較方便，而且營養也比較豐富，所以價格上相對于其他的魚類來說，并不是非常的昂貴，最重要的是人們在食用黃骨魚之后，對于身體還有非常不錯的調理效果，這更讓它現在比較受到人們的歡迎。

黃骨魚不但可以用來當做食物來食用，它還可以當做藥膳來進行食用，對于消除人體的水腫具有非常不錯的效果，而且它的制作方法也比較多，很多烹飪方法都可以用來制作黃骨魚。具體黃骨魚的營養價值有：

黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫林集要》記載黃骨魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜;黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用;根據前人經驗，黃骨魚為“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用黃骨魚;黃骨魚忌與中藥荊芥同食。

食療作用

1性味：性平，味甘。

2歸經：歸脾、胃經。

3功效：利小便，消水腫，發痘疹，醒酒。

4宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。

5忌：因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。

對于黃骨魚的營養價值，本文就先為您介紹到此，如果說您平時經常有水腫的情況出現，不妨多食用一些黃骨魚來進行調理一下，不過需要提醒您一點，如果是將黃骨魚作為藥膳來使用的話，是需要取全魚來進行食用的，而不是單純的食用魚肉。