飯炒蛋

主料：

蛋2個 飯3兩

配料：

鹽0.5小匙 辣椒2湯勺 其他配料

適量耗時制作時間：10分鐘內

做法：

1.雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。

2.取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。

3.大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。

4.小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。

5.起鍋前加蔥白翻炒幾下。

功效：

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。