寶寶輔食添加講原則 鹽和零食別亂加

從6個月齡開始，單純的母乳或者奶粉喂養已不足以滿足寶寶的需要，此時家長要開始給寶寶添加輔食了。制作輔食可是一項細致的工作，要講究食物的營養合理、烹調上的細軟。有的家長認為，只要把大人吃的食物煮爛一些，就能給寶寶吃了。廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰指出，這是萬萬不可的。寶寶的輔食必須專門制作，不能直接給孩子吃成人的食物。

1歲以內寶寶，輔食無需加鹽

我們平時所吃的食物中一般都加入食鹽調味，食鹽的主要成分是氯化鈉，在人體內的作用是維持體液的滲透壓平衡，成人每日的氯化鈉攝入量一般不超過5-6g。但一歲以內寶寶的輔食中不需要額外加入食鹽和調味料，1-2歲的孩子每日只需要0.8-1.5g鹽就足夠了。

潘丹峰提醒，過多的鹽分攝入，對于寶寶來說是有害的，容易損害孩子的味蕾，造成日后重鹽的飲食習慣，而成人高鹽飲食是引起高血壓等慢性疾病的危險因素。過多的鹽分攝入還會造成寶寶腎臟和心臟的負擔增加。另外，成人的食物中可能含有各種添加劑，這對于肝臟代謝功能還未發育完全的嬰兒來說也是有害的。所以，在給寶寶選擇輔食時，要以天然無公害的食物為主。

添加輔食，必須由少到多

嬰兒的消化功能還未發育完全，消化道內的消化酶含量很低，乳糖酶相對較多，所以對于6個月以內的嬰兒來說，乳類是最適合的食物。

寶寶6個月后，各種消化酶的分泌增加，活性增強，消化道的容量增加，可以逐漸添加合適的輔食。輔食添加應遵循由稀到稠、由細到粗、添加量由少到多的原則。開始時一次只能喂一種新的食物，等寶寶適應后，再添加另一種食品。

一般從6月齡開始，可以添加奶粉、米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。7-9月齡時，可以由半固定的食物逐漸過渡到可咀嚼的較軟的固體食物，如面條、碎菜粥等。10-12月齡時，大多數寶寶可以逐漸進食以固體食物為主的輔食。

要想讓寶寶獲得全面營養，以下各類食物，在寶寶生長發育階段都是不可或缺的：主糧類、奶類、果蔬、肉魚。當然在添加時要注意循序漸進，讓寶寶逐步適應，便于寶寶消化和接受。

潘丹峰認為，爸爸媽媽們工作再忙，都應給寶寶單獨制備輔食，實在沒空時烹制，可以考慮選擇為嬰幼兒設計的專屬輔食，里面添加了嬰兒所需要的營養成分，口味也適合寶寶。

別急于給寶寶吃成人的食物

如果很快就按照成人的標準喂養，會增加寶寶腸道的負擔。因為成人的消化道內有很多消化酶，如胰淀粉酶、脂肪酶等，而嬰兒體內的這些酶往往還分泌不足或者活性不高，一些適合成人吃進的食物嬰幼兒不一定能消化，可能會引發消化不良癥狀，如嘔吐、腹瀉、腹脹等。

另外，成人的食物中往往有色素、香精等添加劑，這也可能會給寶寶造成不良影響。一些高糖高脂的零食還可能造成寶寶肥胖等問題。有的寶寶看上去肥肥胖胖，但檢查卻發現各種微量元素缺乏，這就是不正確添加輔食造成的。

Tips

添加輔食的原則

在剛為寶寶添加輔食的階段，父母需要遵循由少到多、由稀到濃的規律添加。等寶寶稍大時，若添加的輔食品種不夠豐富，容易會引起營養攝入不均衡，影響寶寶的正常發育，還可能導致長大后偏食。所以，要達到營養搭配均衡的目的，輔食的品種、數量、做法都有講究，不能隨意把成人食品作為寶寶的輔食。

Q&A

Q：可以給寶寶吃餅干和糖果嗎？

A：從營養學方面考慮，太甜或者太咸的零食(如糖果、話梅之類)都不宜給寶寶吃，甜食易引起齲齒。另一方面，寶寶的口味會影響其成年后的飲食習慣，如果從小就習慣攝入口味重的食物，不利于成年后高血壓等慢性病的預防。

此外，含咖啡因的零食不能給寶寶吃，以免引起神經興奮性增高，影響睡眠。

Q：可以給寶寶喝果汁飲料嗎？

A：鮮榨果汁可以作為輔食給寶寶添加，但市面上出售的果汁飲料是不宜給寶寶喝的，因為果汁飲料大多為稀釋果汁，其中添加了糖分和食品添加劑，這樣既不能提供給寶寶足夠的營養，還會加重其肝腎的負擔。所以，建議家長自制果汁或者購買嬰兒專用果汁。

Q：怎樣給寶寶烹制面條？

A：一般從6月齡開始，家長可以給寶寶添加輔食，如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。7-9月齡時，可以由半固定的食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固定食物，如面條、碎菜粥等。

在面條制作上要注意，寶寶的乳牙剛長出，給寶寶做的面條不能太硬或者太粗，面條應是爛而短的，可以和肉湯或雞湯一起煮，以增加面條的鮮味，引起寶寶的食欲，但不要加鹽，不要油炸。若媽媽們不會自制面條，可以選擇為嬰兒特制的面條，比起一般面條要細、更容易煮爛，更容易消化，而且很多嬰兒面條都添加了嬰兒所需要的營養成分，口味也適合寶寶。

廣州人喜歡吃堿水面，但堿水面里鹽分含量相對較高，不適合寶寶食用。