西紅柿炒蛋的做法

西紅柿炒蛋的做法如何呢，對這佳肴在制作上，也是比較簡單，但是制作過程中，都是要掌握一些技巧，這樣制作的時候，才不會有任何問題出現，使得制作的時候，都是能夠順利的進行，西紅柿含有的維生素c很多，雞蛋含有的蛋白質、脂肪很多，所以它們對人體健康幫助很大。

西紅柿炒蛋的做法任何呢，下面就詳細的介紹下次，使得對這樣佳肴的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，也都是可以知道如何做最佳，利于身體健康。

西紅柿炒蛋的做法：

材料：

西紅柿，雞蛋

做法：

1、西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用

2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質即可，太老影響口感)

3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調味即可關火上碟(如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬)。

花樣西紅柿炒蛋

材料：

西紅柿1個，雞蛋2個，豇豆2根，蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

做法：

1.雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻

2.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊后，從鍋中盛出備用

3.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘

4.再放入西紅柿炒1分鐘

5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右

6.打開蓋子，淋入少許蠔油

7.再調入適量鹽

8.最后將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可。

通過以上介紹，對西紅柿炒蛋的做法也是有著很好了解，所以在制作這樣佳肴的時候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對這樣佳肴制作的時候，也是要適量，雞蛋如果吃不完，下次在吃也是會有腥味，使得吃的時候不會喜歡。