夏季不要讓食物損害到健康

acai/" target="_blank">黃花菜和野生鮮蘑菇等有毒食品，食用蕓豆，特別是東北大油豆時一定要燒熟煮透。秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒(過敏性中毒)，盡量不選購鮐、鰹和鲹魚類。 專家還特別提醒廣大市民要養成良好的飲食習慣，合理搭配膳食，均衡營養，不暴飲暴食。

導語：夏季是最容易滋生細菌的時節，食物不易保存，因此會被食物感染的幾率就會增高，所以夏季吃食物尤其要注意：生食和熟食要分開，不要購買來歷不明的肉類，有些特殊的食材要煮熟后才能食用。

為此，食品藥品監督管理部門和醫療衛生專家提醒廣大消費者，在購買生鮮肉類食品時，要注意識別有無檢疫部門的檢疫章，不要購買來源不明的畜禽肉。不要隨意殺食病死動物和禽類。防止食物被細菌污染。要購買新鮮的食品，不要購買腐敗變質的食品。

另外，要控制細菌繁殖。食品買回家后要及時放進冰箱，進行冷凍、冷藏保管。熟食應涼透后放入冰箱冷藏，冷藏食品之間要有間隙。制作和貯存食物要生熟分開，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作涼菜原料應新鮮，刀、案板等炊具要洗燙干凈，盡量不要吃隔頓涼拌菜和剩飯剩菜。肉類等食物一定要煮透蒸透后食用。

同時，不要食用發芽的土豆、鮮黃花菜和野生鮮蘑菇等有毒食品，食用蕓豆，特別是東北大油豆時一定要燒熟煮透。秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒(過敏性中毒)，盡量不選購鮐、鰹和鲹魚類。

專家還特別提醒廣大市民要養成良好的飲食習慣，合理搭配膳食，均衡營養，不暴飲暴食。