健康食譜

玉米青豆是絕配 營養價值高

如何通過食物合理搭配來提高其營養價值。玉米和青豆搭配就是絕配,這兩種食物加起來營養價值非常高,能補充我們人體所需要的營養物質。那玉米怎麼搭配青豆營養價值才最豐富呢,今天就讓小編幫大家一一解答。

這份菜譜的具體製作方法是:將玉米與青豆按3∶1的比例混合,倒入沒過它們一半的清水,加入幾勺黃油、半勺食鹽和少許胡椒,小火慢煮至水分熬幹。

專家評價說,這種搭配可提高人體對蛋白質的利用率。眾所周知,蛋白質是由多種不同的氨基酸構成的,玉米和青豆中的氨基酸種類不同,二者搭配,正好可以起到互補作用,讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富,從而提高食物的營養價值。

玉米青豆合炒蝦仁

材料:

大蝦仁,200克,新鮮蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鮮青豌豆粒,250克,菜油,1湯匙,鹽,3克,白胡椒粉,1捏

做法:

1.將蝦仁去腸泥,洗淨,用紙拍幹水,切成1釐米見方的丁。蘑菇洗淨擦乾切成小丁。玉米豌豆洗淨,瀝幹水。

2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁,炒2分鐘,鏟出備用。待鍋再熱後,放蘑菇,炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘,鏟出裝盤。

青豆玉米小炒

材料:

青豆,玉米粒,豬肉,生抽,生粉,食鹽,料酒,大蒜,糟辣子,葵花籽油

做法:

1.先沖洗青豆

2.玉米粒(平時剝好凍在冰箱裡)

3.豬肉切小粒狀.用生粉,生抽,料酒拌勻.

4.鍋裡燒開水把青豆先煮七成熟.

5.鍋裡放油先炒肉與大蒜

6.放入糟辣子.

7.放玉米粒

8.再放入青豆.

9.放入食鹽.炒熟起鍋.