健康食譜

蘿卜羊肉湯的做法

湯是很多人最愛,不同的湯在營養元素上,也是有著很大區別,那常見的湯就是以蔬菜、雞蛋為主,這些湯的營養價值很高,同時對人體有傷口,也是可以選擇魚湯,對身體各方面的補充都是有著幫助,使得人體身體得到改善,那蘿卜羊肉湯的做法如何呢,也是很多人不太清楚的。


那蘿卜羊肉湯的做法如呢,也是有著一些不錯的方式,因此對它制作的時候,也不用過于擔心是不是步驟很復雜,它在制作上,也是比較簡單的,可以放心的進行。

蘿卜羊肉湯的做法:

材料

主料:羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克,

調料:料酒10克,姜5克,鹽3克,醬油5克,雞精1克,胡椒粉2克

做法

1.將白蘿卜去皮,切斧頭形塊;

2.將羊肉洗凈,抹干水分,切方形塊,加料酒拌勻略腌;

3.羊肉用滾水焯過,撈出備用;

4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內,煲至羊肉、蘿卜熟爛;

5.去掉姜片,調入其余味料,拌勻即成。

小訣竅

健康提示:

本菜是冬令佳肴。羊肉性溫,有益氣補虛,溫中暖下之功,對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由于羊肉溫而偏熱,凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。現代營養學發現,羊肉和豬肉相比,脂肪量少,蛋白質較多,是冬季進補食品。

白蘿卜具有下氣寬中,消積化滯,潤肺除痰之功。現代研究發現白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿卜有抗癌作用。另外,它含有某種酵素,可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿卜一同做菜,不僅是營養的互補,而且可互相促進某些營養的消化和吸收。

食物相克:

白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

通過以上介紹,對蘿卜羊肉湯的做法也是有著很好的了解,因此對它選擇的時候,也是要注意不能隨意亂制作,按照以上的方法是不錯選,使得湯中含有的營養元素豐富,而且對身體各方面,也是有著很好補充,利于身體健康發展。