西紅柿牛腩湯的做法

西紅柿牛腩湯是一道美味的湯菜，很受人們的歡迎，制作這道菜也很簡單，如果您是美食達人一定知道西紅柿牛腩香濃的味道，非常的誘人。如果您是喜歡做菜的高人，對這道菜一定不陌生，西紅柿的吃法比較少，這道菜算比較復雜的了，下面介紹一下西紅柿牛腩湯的做法。

西紅柿營養豐富，搭配上牛腩就更好了，味道鮮美，湯汁濃郁，下面看看是怎么做的吧。

西紅柿牛腩湯的做法

原料：

西紅柿(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。

做法：

蔥蒜爆鍋，下牛腩，大火翻炒，下西紅柿土豆塊繼續翻炒，七分熟后加適量水，加入番茄醬，少許雞精大火燒開后改小火燉15分鐘左右，加適量鹽出鍋。

西紅柿牛腩濃湯：

原料：

牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。

做法：

1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;

2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;

3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;

4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;

5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。

西紅柿燉牛腩湯

1. 將西紅柿去皮去蒂切塊，鍋留底油爆香蔥后，下入西紅柿塊翻炒，加鹽炒至西紅柿出汁。

2. 將炒好的西紅柿醬汁倒入砂鍋內，加入水，大火燒開。

3. 牛肉洗凈切塊。將鍋洗凈再次倒入油，放入八角數粒炸香，入蔥姜熗鍋，然后下入牛肉塊翻炒出血水。

4. 然后將蔥段，姜片，及牛肉塊夾至砂鍋中，八角棄之。大火燒開后，轉小火，燉兩個小時。出鍋前10分鐘加鹽。

5. 可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。

以上為大家介紹了西紅柿牛腩的做法，在寒冷的冬季，如果吃上這樣一道菜會特別的暖和，再喝上一碗湯就更舒服了，這道菜制作起來不麻煩，而且需要的時間也比較短，您可以試著在家里做一下與家人分享，是一件非常幸福的事呢。