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蘑菇五花肉燒蘿卜

健脾開胃小菜推薦,很適合營養不良的小朋友哦,父母可以嘗試去做下,蘿卜補充維生素,牛肉增強抵抗力,菌類對于兒童也是很有益的。

食材:

主料:蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿卜300克。

調料:老姜5片、大蔥7片、料酒1茶匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、香油1/4茶匙。

做法:

1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片,大蔥切片,老姜切片。小蘿卜洗凈后,切成片。

2、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入五花肉改中火煸炒5分鐘,待五花肉出油后,倒入小蘿卜片,姜片和蔥片,繼續煸炒3分鐘至水分出來。

3、調入醬油,蠔油,鹽,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可),蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘,打開蓋子后,改成大火,將湯汁收到略干,調入雞粉和香油即可出鍋。

功效:

健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等