韓國辣白菜的制作方法

常見的食物有很多，對我們最喜愛吃的無非就是蔬菜、肉類、水果，這些食物含有的維生素、蛋白質、脂肪、氨基酸、葉酸、膳食纖維、果膠都是比較豐富，所以在對它們選擇的時候，對身體體質改善，免疫力提高都是有著很好的幫助作用，那韓國辣白菜的制作方法怎么樣呢?

韓國辣白菜的制作方法怎么樣呢，這樣的佳肴制作上，也是比較簡單，而且這樣佳肴是以白菜為主，白菜對人體消化都有有著很好幫助，所以這樣的佳肴在吃的時候，都是可以多選擇。

韓國辣白菜的制作方法：

用料：

(1)大白菜一顆。

(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細剁成細碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個，用打汁機(或食品加工器)，打成糊狀。

(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

調料：

鹽(適量，可根據個人口味調整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎，約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。

小魚干40到50個。

做法

1。新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。

2。小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉小火再煮20分鐘。關火，晾涼。

3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續攪拌均勻。

4。把每片菜葉從里到外涂上調好的調味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。

通過以上介紹，對韓國辣白菜的制作方法也是有著一些了解，因此對它制作上，都是可以按照以上方法進行，使得它的口感和色澤，都是非常的讓自己喜愛，辣白菜對驅寒祛濕都是有著很好效果，所以它是一個放心選擇。