南乳扣肉是哪里的菜

南乳扣肉是哪里的菜呢，對這個問題，也是很多人不清楚的，我們很多人都吃過這樣佳肴，但是對這樣佳肴，很多人都不是很了解，它是哪里的菜呢，在對它們選擇的時候，也是要對他們進行很好認識，使得吃的時候，也是能夠放心進行，這道佳肴含有維生素、蛋白質豐富，所以在放心選擇。

那南乳扣肉是哪里的菜呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣佳肴，都是有著很好的了解，在選擇的時候，也是能夠放心進行，對人體各方面，都是沒有任何損害，是一個放心選擇。

南乳扣肉是哪里的菜：

南乳扣肉屬于粵菜系

芋頭南乳扣肉

材料

主料：豬肋條肉(五花肉)500克，芋頭400克，

調料：醬油10克，腐乳(紅)20克，黃酒15克，白砂糖15克，花椒6克，八角7克，白皮大蒜7克，花生油50克，豌豆淀粉20克

做法

1.將芋頭洗凈晾干，切成長方形，用滾油炸透;

2.將五花肉刮洗干凈，用湯煮至七成熟;

3.撈起涂上老抽，放入油鍋，用武火炸至皮呈紅色;

4.取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋頭大小的長方形原件;

5.將蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌勻;

6.然后將一件豬肉和一件芋頭相夾起來排扣在大碗內(肉皮朝下)，入籠蒸九成熟;

7.將蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆蓋在碟上;

8.用武火起鍋，放入原汁，加入淡二湯、老抽、濕生粉打芡，淋在扣肉上。

小訣竅

食物相克：

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

通過以上介紹，對南乳扣肉是哪里的菜呢，也是有著很好認識，同時對它的制作方法，以上也是有著詳細介紹，所以對這樣佳肴制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作過程中，食材都是要搭配好。