吐司面包的做法
吐司面包是很多人都喜愛吃的,尤其是喜愛吃西式早餐的人,必備吐司面包,那吐司面包的做法該如何做呢,對制作土司面包,很多人都不知道該如何進行,其實它的制作方法也是很簡單,吐司面包的營養價值很高,同時對小孩來說,是一種很喜愛的食品。
吐司面包的做法也是可以選擇一些傳統的制作方法,這樣的制作方式不僅簡單輕松,而且也很容易學會,那下面就詳細的介紹下吐司面包的制作過程吧,讓我們更加的了解它。
吐司面包的做法:
材料:奶粉60克,蛋清1個,細砂糖25克,蛋黃3個,高筋面粉360克,煉乳20克,鮮奶油(植脂)55克,酵母5克,鹽4克,牛奶90克。
做法:
1、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(我揉的不好就那樣吧,我實在是沒有耐心)。
3、15分鐘后,放入奶油,接著揉,一直揉,沒完沒了的揉,揉至擴展階段(我是沒有揉到,也不知道所謂的擴展階段是什么樣子 呵呵)發酵至2倍大
4、分割滾圓,松弛20分鐘后,搟卷松弛10分鐘,再趕卷再松弛。
5、放入土司模中,二次發酵。發至與模具齊平(我是沒有發到那樣只有8分左右,而且我分割的也不均勻呵呵)。
6、烤箱預熱180°,底層 180°烤15分鐘,蓋錫紙,轉至150°20分鐘。
白吐司面包的做法:
材料:酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,鹽5克,高粉250克,奶油17.5克
做法:
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.
2.再調入25克的蛋液和5克的鹽,加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發酵.
3.然后分成兩等分搟開再卷起,放入吐司模中蓋上濕毛巾進行第二次發酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
吐司面包的做法并不是很難,只要掌握以上的技巧,我們就可以輕松的制作出來,而且在制作的過程中,也都不會有太多的問題出現,吐司面包在吃的時候,也需要一些果醬搭配的吃,這樣在營養元素上,才會更加豐富,鮮奶制作的吐司面包是很不錯的選擇,對身體健康有著很大幫助。