健康食譜

韓國泡菜怎么做

泡菜是很多人都喜愛吃的食物,它的味道獨特,而且它對人體各方面,都是有著很好的幫助作用,因此對它的選擇,也是可以放心進行,但是對泡菜在吃的時候,也是要注意要適量的吃,這樣對身體各方面,也是有著很好的保護作用,那韓國泡菜怎么做呢,也是很多人不太了解的。


對韓國泡菜怎么做,都是有著一些獨特的方式方法,在制作上,也是有著一些講究,這對泡菜制作出來,才會有很好的口感,而且對人體各方面,也是有著很好幫助。

韓國泡菜怎么做:

材料

白菜1顆,顆粒鹽200克,水2-3斤,辣椒粉100克,肉湯或水50克,蘿卜100克,梨碎末50克,蝦醬30克,白糖100克,細蔥段30克,芹菜30克,韭菜30克,蒜泥1大匙,姜末1小匙,魚露30克,糯米漿糊:,糯米粉1大匙,水30克,鹽1小匙

做法

1.選實心大白菜,收拾切成2半,大的切4半。

2.取2/3杯鹽水腌白菜,剩下的鹽均勻抹在白菜上面,腌8-10個小時。

3.腌完白菜,涼水洗凈,一邊洗,一邊嘗嘗咸度,不要過咸或過淡。

4.辣椒粉泡入高湯或水。

5.準備結實的白蘿卜切絲,梨去皮切丁,蒜姜剁成末。

6.蔥,芹菜,韭菜切2厘米段。

7.大容器里放蘿卜絲,泡辣椒粉,拌勻,再放入魚露,蝦醬泥,蒜泥,姜末,梨,白糖,拌勻。

8.然后放蔥,芹菜,韭菜,拌勻。

9.放入已經控水的白菜,拌勻。

10.放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。用保鮮盒和大盆都可以,大盆上要覆蓋保鮮膜。

通過以上介紹,對韓國泡菜怎么做呢,也是有著一些了解,因此對它制作的時候,都是可以按照以上的方法進行,這樣對制作后,才會有很好的味道,但是要注意的是,對它在一些材料放置的時候,不能過多的放,這樣使得它會有所改變。