魚頭的做法_姜汁魚頭的做法

姜汁魚頭的制作材料：

主料：鰱魚頭350克,豆腐(北)150克

調料：大蔥10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,醬油5克,料酒5克,鹽2克

姜汁魚頭的特色：

清香可口。

做法：

教您姜汁魚頭怎么做，如何做姜汁魚頭才好吃

1.魚頭洗凈，剖成兩半，開水燙一下;石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，開水燙一下，用高湯煨好;生姜拍破搗爛，加入少許清水浸泡(浸出姜汁)。

2.魚嘴向外，將魚頭按圓形在蒸盤內擺好，加入蔥、姜、味精、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、熟豬油和少量高湯，大火蒸約20分鐘即熟。撈出蔥姜，將豆腐瀝干水分后放入，淋入姜汁即可。

姜汁魚頭的制作要訣：

此菜可用微波爐烹制，形色更佳。

功效：

有利于大腦發育的天然DNA僅在魚頭中含有。懷孕早期，孕婦宜多多食用。