染色食物你知道應該怎么分辨嗎?

最近新聞一直在曝光這些“染色饅頭”、“染色黑芝麻”等食物讓大家的心里也是擔心連連。小編在這里教大家幾個簡單的鑒別方法，以后您在挑選這些食物的時候，也好解決這個“染色”難題。

近來，“染色饅頭”、“染色黑芝麻”等食物被染色的新聞不斷被曝光，讓人們憂心忡忡。這里，教您幾個簡單的鑒別方法，幫您揪出染色食物，解決這個難題。

黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米，是最容易被染色的食物。要想鑒別黑色食品是真是假，還是相當簡單的。

購買時可注意顏色是否自然。捧起一把黑米、黑豆，它們的顏色深淺不應完全一致。有的顆粒深一點，有的淺一點。擦去浮塵，表面應有光澤，不發烏發暗。而染出來的黑色深淺一致，毫無差異，表面沒有自然的光澤。

買回家后，把黑色種子泡在冷水里，最初一兩分鐘不會變色。然后，慢慢會有顏色滲出。但是這種顏色略帶紅色，而不是純黑色的。因為黑色種子的顏色來源是花青素，它并不是純黑色，而是赭紅色或紫紅色。

如果是染出來的黑色食品，色素必然是黑色的。如果這種黑色物質是水溶性色素，會很快地溶解在水中，而且是純黑色，不透明。如果是非水溶性色素，那么泡多久都不會有顏色。這都說明是買到了染色食物。

這下您不用擔心以后買食物的時候分辨不出哪些是“染色”的，哪些是正常的了吧，小編在此也呼吁廠商們，不要在做出這樣的食物了，人，應該是有良知的!