電飯鍋蛋糕
現在很動人都喜歡自己動手做一些糕點,因為在這個過程中自己又可以享受,嘗試到自己做出來的食物,感覺是很好的。今天向大家介紹的就是電飯鍋蛋糕,其實就是利用電飯鍋來制作蛋糕,可能會有些人有疑惑,電飯鍋不是用來煮飯的么?電飯鍋的用途是很廣泛的,只是看你會不會利用而已。
電飯鍋蛋糕對于很多人來說都會做,因為網上很多地方都有教程,而且步驟不會太難。制作電飯鍋蛋糕其實就是看看大家想不想而已,因為制作方法是比較簡單的,大家可以往下看看。
做法一:
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽(有助于打發)
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦嘍),一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌
9、現在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把面湖倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯 (要把透氣孔給堵上)
12、很快(2分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然后再按下煮飯,跳到保溫檔后再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看,沒事。
做法二:電飯鍋做戚風蛋糕
原料:
全蛋4個(蛋黃蛋白分離)、砂糖80克、色拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋面粉100克、白醋少許
做法:
1、將蛋黃蛋白分開在兩個盆中
2、4個蛋黃加40克砂糖打勻。加入色拉油和牛奶,攪打均勻
3、低粉過篩,加入蛋黃液中,用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻
4、在另一個盆中蛋白里加一滴白醋,加三次加入40克砂糖,不停攪打,直到蛋白打成摩絲狀,我們叫它打發
5、鏟起一塊蛋白拌入面糊中,上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中,攪拌成蛋糕糊
6、提前將電飯煲的內膽底層涂一層油,將電飯煲的按鍵按下,進入“鍋飯程序”。當按鍵跳起后,將蛋糕糊倒入鍋中,并按下煮飯鍵,按鍵跳起后不用管它,繼續悶上20分鐘。之后再按下鍋飯鍵,等按鍵跳起時不管它,再悶上20分鐘。打開鍋蓋,用牙簽插入蛋糕中,看牙簽上有沒有粘到蛋糕組織,如果沒有,說明蛋糕烤好了。
7、取出倒扣二分鐘,晃晃鍋,蛋糕自己就掉出來了。
以上就是向大家介紹了關于電飯鍋蛋糕的制作方法,相信大家在看這篇文章的時候就對這個蛋糕垂涎了,大家可以看到上面有兩個方法可以讓大家選擇,大家就可以選一個自己覺得方便一點的方法。事不宜遲了,馬上試試自己家的電飯鍋吧。