陽澄湖里洗個澡 太湖蟹就變身份

現在正是大閘蟹熱銷的季節，從各水產市場到大大小小的專賣店，北京賣陽澄湖大閘蟹的地方不少。陽澄湖大閘蟹銷量遠遠大于產量已經不是新聞了，那么北京市場上的大閘蟹真的來自陽澄湖嗎？如果不是，又是產自哪里呢？

帶著這些疑問，記者來到江蘇吳江廟港漁村，因為這里產的太湖大閘蟹被稱作假冒陽澄湖大閘蟹的一大來源。而在這里，記者也看到了掛著北京牌照的運輸車……

當地水產市場?太湖蟹穿陽澄湖外衣

江蘇吳江廟港漁村是太湖大閘蟹的主產地之一，村外就是碧波萬頃的太湖。一條小河穿村而過，河道兩側布滿了蟹籠，蟹籠里暫養的是等待交易的太湖蟹，而村里的水產（蟹）市場就坐落在河邊。

走近水產（蟹）市場，一缸缸太湖蟹生機盎然，不停地揮舞爪子。

前來買蟹的人絡繹不絕。每當有人前來，蟹販子們便大聲招呼：“大閘蟹！大閘蟹！價格便宜的大閘蟹！”

該市場的大閘蟹根據大小，價格每斤在30-100元之間。記者注意到，在吳江廟港漁村的水產（蟹）市場，蟹販在向顧客推薦時往往說是大閘蟹，而不提是哪出產的。

在市場門口，記者遇到6名來自河北廊坊的游客，他們是在蘇州旅游之后專程來買大閘蟹的，每人都買了8盒大閘蟹。

當問他們知不知道盒里的大閘蟹產自哪里時，他們舉起蟹盒讓記者看。原來，蟹盒上都注明了“陽澄湖大閘蟹”。

“這兒的大閘蟹個大還便宜，你也買點吧。”當得知記者來自北京時，一位游客還勸說道。

在一個蟹池前，記者提出購買戴蟹扣的陽澄湖大閘蟹，蟹販拿出一把陽澄湖大閘蟹扣，這些帶有防偽標識的蟹扣，與記者在陽澄湖（湘城）大閘蟹交易市場見到的完全一樣。

蟹販不加掩飾地告訴記者，他賣的所謂陽澄湖大閘蟹，其實都是廟港漁村養殖的太湖大閘蟹。

是否來自陽澄湖?蟹販子都分不出來

當地人告訴記者，由于太湖與陽澄湖相通，又同處蘇州地區，因此，太湖大閘蟹最容易冒充陽澄湖大閘蟹。為了區別陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹，記者特意從陽澄湖 鎮帶了4只陽澄湖大閘蟹到廟港漁村。

在水產（蟹）市場，記者找到蟹販子吳金良和老李，請他們辨別記者帶來的4只陽澄湖大閘蟹，沒想到，他們查看后都斷定記者拿的是當地產的太湖大閘蟹。

隨后，記者又在距水產（蟹）市場不遠找到大閘蟹養殖戶老吳，老吳看了看記者帶來的陽澄湖大閘蟹說：“是陽澄湖大閘蟹還是當地蟹，根本看不出來。”

老吳告訴記者，陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹自古聞名，以前統稱蘇州大閘蟹。兩種蟹都是一個蟹種，都是清水養殖，同處蘇州地區，根本沒有什么區別。

“只是近些年陽澄湖湖大閘蟹被列為蘇州市地理標志產品，再加上炒作，身價遠遠超過了太湖大閘蟹。”老吳說。

在廟港，有很多家掛有“自產自銷太湖大閘蟹”牌子的商店，這些店不但賣太湖蟹，也賣捆綁螃蟹的線繩、裝螃蟹的竹籃、陽澄湖大閘蟹包裝盒、陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣，外地蟹商買回去后，自己就可以將太湖大閘蟹偽裝成陽澄湖大閘蟹出售掙大錢了。

太湖蟹進陽澄湖洗澡

身價馬上漲不少

每年大閘蟹上市前的10天左右，都有陽澄湖地區的蟹商來廟港漁村大量收購重量在4兩以上的大閘蟹，回去后在蟹籠里暫養一段時間，就堂而皇之地以陽澄湖大閘蟹的價格賣出去。

“我們當地人都把這叫做洗陽澄湖澡。”老吳對記者說。

據了解，在廟港重4兩的太湖大閘蟹，出湖價每斤120-150元，而在陽澄湖洗個澡后，每斤就漲到了210元左右。

由于前來收購螃蟹的客商過多，每年這個時候，廟港漁村的旅館都會客滿，想找住宿的地方都不容易。

在村外靠近太湖的一條河道內，蟹籠一個挨一個，蟹籠旁是用木板搭的棧橋，綿延約一公里左右。在這里，記者遇到了多名外地來的蟹商。他們從蟹籠中挑選個頭大的蟹，讓當地蟹農撈出裝入網兜內過秤。之后再組織人對蟹進行捆扎，裝進放入冰塊的泡沫保鮮箱內發往外地。

有1個來自河北石家莊的蟹商告訴記者，他已經來廟港一周了，每天都會在當地收購5000斤太湖蟹，然后通過物流運回去。他告訴記者，隨著國慶節的來臨，他會把每天的收購量增加到1萬斤。

這位河北蟹商透露，他收購的太湖蟹重量為3.5-4兩每只，發到石家莊后全部按陽澄湖大閘蟹的價錢賣，每斤280元—350元不等，一斤可以賺160-200元。

北京“專賣店”司機?每3天運萬斤太湖蟹

廟港漁村是個典型的江南水鄉，很多村民居住在船上，隨時守護周圍的蟹籠，每到晚上8點鐘，街邊的商店就紛紛打烊關門，整條的街道就幾乎見不到人。但是在碼頭和長途汽車站，景象就完全不一樣了。

在水產（蟹）市場門前的碼頭不時有船駛來，船剛靠岸就會有一幫岸上的人撲上去。原來，他們都是沖著船上的螃蟹去的。岸上的人看好后便卸下船過秤，然后立馬裝上等在一旁的金杯面包車將蟹運走。

記者跟隨一輛金杯面包車來到廟港長途汽車站，此時已是深夜11點鐘，車站卻像個熱鬧的大貨場，一邊是給螃蟹裝箱打包的，一邊是等待發運的箱式貨車，簡直是流水線作業。

一輛掛著北京牌照的貨車吸引了記者的注意，和司機交談后記者了解到，他們當天下午到的廟港，明天凌晨就返京，當天夜里就能到北京。“第二天一早，運回去的螃蟹就上市了。”司機說，他們每3天來廟港一次，一次運1萬斤大閘蟹。

與司機同來的蟹商告訴記者，他們是一家水產公司，在北京西南冷庫設有批發柜臺，在北京東城、南城等幾家市場還設有陽澄湖大閘蟹銷售專柜。

“我們出售的陽澄湖大閘蟹實際都是太湖蟹。”司機告訴記者，在北京用廟港太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的不止他們一家。

太湖蟹品質不差?沒必要當假貨冒充

就用太湖大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹的情況，記者采訪了江蘇吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司（以下簡稱萬頃公司）董事長孫興良。萬頃公司也是吳江太湖蟹養殖龍頭企業。

孫興良對用太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的行為非常氣憤，認為冒充別人的牌子賣高價不如打造自己的太湖大閘蟹品牌。

“太湖水面遠遠大于陽澄湖，而且位于陽澄湖的上游，水質更好，非常有利于大閘蟹的生長。”孫興良介紹說，太湖蟹和陽澄湖大閘蟹同屬于中華絨毛蟹，蟹種相同，養殖方式一樣，生長條件也不比陽澄湖大閘蟹差。

他認為，陽澄湖大閘蟹之所以價格高賣得好，是因為宣傳做得好，名氣比太湖蟹大。

“太湖蟹的品質并不差，應該好好創品牌，根本沒有必要冒充陽澄湖大閘蟹！”孫興良說。

太湖大閘蟹

假冒流程

廟港

太湖蟹

陽澄湖

蟹商購買

放入陽澄湖

暫養幾天

變身

陽澄湖

大閘蟹

廟港

太湖蟹

外地蟹商

購買

捆綁

套上

防偽扣

運往外地

當陽澄湖

大閘蟹賣

●利益解讀

買真貨：進陽澄湖大閘蟹，以出湖價每斤210元為例，如最終售價每斤330元，刨去中間商加價，銷售商每斤賺40-50元。

賣假貨：太湖蟹出湖價每斤100元左右，加上蟹扣成本每只2元，銷售商以假亂真每斤能賺150-200元。