面筋怎么做好吃

我們在平時是不是都愛吃面筋呢，面筋真的是很有嚼勁，也是很勁道的，特別是夏天在吃涼皮的時候大家應該都會吃到面筋，很多人也會在平時去買一些面筋做出吃，面筋有水面筋和油面筋，不論是哪一種面筋味道都是特別美的，那么面筋怎么做好吃呢，看看下面的介紹。

面筋我們在平時都是怎么吃呢，很多人應該都愛吃辣椒炒面筋，這樣炒的是水面筋，炒面筋的味道是特別好的，想要吃面筋的人，就不妨去了解了解我們介紹的面筋怎么做好吃，讓自己吃到更美味的東西。

面筋怎么做好吃

糖醋面筋

糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上面筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會愛上這道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根(100g)，鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)

做法

將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。

取一只碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。

大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。

小訣竅

面筋應在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。

口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預防還有著積極作用。

面筋青椒

材料

面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克

做法

1.面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。

2.鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。

3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。

4.然后加點雞精就可以起鍋了。

醬燒面筋

材料

自制(或者市售也可以)水面筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖(可以用白糖)1小匙

做法

1.把水面筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表松弛(就是有點起泡泡的感覺)待用。

2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太咸，如果用的豆瓣醬本身很咸就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。

3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎過的面筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開后，加糖，轉中火加蓋燜到面筋入味，撒入蔥花收汁即可。

今天我們介紹的面筋怎么做好吃，大家是不是又多了解了一種面筋的做法，那就是糖醋面筋，我們是不是都沒有吃過啊，這一面筋的做法是很好吃的，也已經受到了很多人的喜愛了，大家應該去多學習一下，吃到這樣美味的時候就會感覺很幸福啊。