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菜花怎么做

菜花一種營養元素很高的蔬菜,也叫為保健蔬菜,這類的蔬菜不僅受到了很多喜愛,最主要在制作上,也都十分的簡單,讓我們各類人群都能夠接受,那菜花怎么做才更好吃,怎么做才能讓它的營養價值不流失,同時更加有營養呢,這就要看我們選擇的方法啦,菜花的制作方法比較多,對和其他蔬菜搭配,更加使得營養豐富。

菜花怎么做也是要看我們自己的喜愛情況,現在有很多人都以健康飲食為主,那我們在制作花菜的時候,也就要注意下這樣的問題,菜花含有的維生素、蛋白質都是人體所需,因此以下2種的做法介紹,不僅保留這樣的營養元素,口感也是非常不錯的。

紅燒菜花做法:

材料:菜花300克,胡蘿卜50克,水發冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、醬油40克,白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥末5克、清水150克,水淀粉15克。

做法:

1.將菜花掰成小瓣,胡蘿卜切成菱形塊,連同冬菇放入開水內燙一下,撈出,控凈水分。

2.將炒鍋置于火上,放入花生油,燒熱,下入蔥末熗鍋,隨即把菜花、胡蘿卜塊,冬菇倒入鍋內翻炒兩下,加入料酒,精鹽、白糖、醬油和清水。

3.開后火靠一下,調好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。

冬菇燒菜花的做法:

材料:菜花300克,冬菇6克,豬油25克、精鹽10克、味精2克。

做法:

1、將冬菇(香菇)用開水泡開,洗凈泥沙,去掉硬蒂,切成片;將菜花掰成小瓣,用開水燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水。

2、將炒鍋置于火上,放入油,熱后下入菜花煸炒,然后把冬菇放入一起炒,加鹽及味精并略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯),一同燒透即成。

這兩類的做法,不僅讓菜花做起來十分的美味,最主要也讓菜花在制作的時候,沒有任何的營養流失,那多吃菜花不僅提高身體的免疫力,對兒童來說增強記憶力也是非常有幫助的,菜花怎么做就選擇以上的方法,輕松簡單,而且更加有營養。