臘八蒜怎么做

常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，要先對食物進行了解，這樣吃的時候，對人體各方面，也是沒有任何的損害，常見的食物都是以蔬菜、水果、肉類、豆制品為主，這些食物含有的營養元素比較豐富，吃的時候，利于人體健康發展，那臘八蒜怎么做呢?

很多人對臘八蒜怎么做上并不是很了解，這類食物在制作上也是有著很好的方式，而且制作的過程中，并不是很復雜，都是能夠輕松的學會的。

臘八蒜怎么做：

材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺(約3g)，米醋300ml

做法：

1.紫皮大蒜剝去外皮

2.把大蒜掰成小瓣

3.洗干凈雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈(不要洗)

4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)

5.倒入米醋

6.米醋的量大約和蒜瓣齊平

7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家里比較冷的地方

8.這是泡了7天后的樣子，大約有一半左右的蒜開始變綠

9.這是泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩周以上全部蒜都會變綠，味道也更好。

臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營養功效也相當了得。

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用;

2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

3、臘八蒜的抗氧化活性優于人參，常食能延緩衰老，

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

通過以上介紹，對臘八蒜怎么做呢，在制作這類佳肴的時候，按照以上方法進行是最佳選擇，不過在對它制作的時候，也是需要注意方式方法，而且制作的數量也是要根據需求進行，使得能夠吃完。