芋頭怎么做好吃

很多美食其實都是經過人們加工后出名的，芋頭也是一樣，不過，不同的人喜歡不同的吃法。那么，芋頭怎么做好吃呢?一般人都是用來水煮、或是油炸、燒烤或是清蒸，但也有人用來加工后，制作成淀粉食用，還有很多種食用方法，大家也可以做了解，以便更好的利用芋頭補充身體營養。

芋頭怎么做好吃?

芋頭雖然是一道美食，但是不同的做法，變為成品后的味道完全不一樣，而且每個人多喜歡的口味也不一樣，因此，芋頭怎么做好吃?就要看個人喜好以及廚藝了。一般情況下，芋頭的做法有以下幾種：

1、烹煮芋頭。芋頭含有難消化的淀粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

2、油炸芋頭。芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。

3、烹煮芋頭葉子。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮后便會被破壞了。

4、蒸芋頭。芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

5、芋頭可用水煮的(大約20分鐘)、蒸的或者用微波爐，也可用烤的(大約25分鐘)，但是果肉會變得較干且味道較強烈。若涂上奶油或調味醬等可使芋頭沒那么干。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然后加水燉十幾分鐘，味道極其美味。

6、芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

芋頭的飲食禁忌：

1、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

3、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

4、生芋有小毒，食時必須熟透。生食后易導致口舌發麻、腸胃不適等癥。

要想知道芋頭怎么做好吃，那就需要通過多種做法的對比才能知道，因此，大家不妨多嘗試幾種芋頭的做法，通過對比，選擇自己喜歡的做法來食用，但也要注意芋頭的飲食禁忌，如果你不是芋頭的食用人群，那么一定要管住嘴，不可因為過多的食用芋頭而傷害到身體。