五谷之糙米和高粱的養生功效

五谷是中國古人在長期的農業歷史中培養出來的五大主食的，糙米和高粱就是其中的兩種的，現在中醫研究發現，糙米和高粱在養生方面也是有著很好的效果的，糙米中的各種維生素和纖維素，高粱的幫助消化，營養細膩，都是五谷養生的極好標志。

糙米是粗糙的米，這樣營養還比較的全面的，糙米粥可以有效的刺激胃液，很好的幫助消化的，當然糖尿病患者最好不要和糙米粥的。高粱作粥的話，可以更加好的效果的，在保證營養的同時，可以帶來完美的口感的。

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯增加一些豐潤的口感。

近些年來，人們對五谷養生的關注是極為的高的，五谷作為雜糧，可以在現在精糧橫行的時代，營養更加的豐富，更加的全面的，可以很好的刺激人體的消化功能的增強，消除人體各種問題的，讓人們更加的健康的生活的。