拒絕“干燥”的蔬菜小集錦

夏季天氣炎熱，雖會是不是來些雨水，卻也不會天公作美讓我們享受如同秋高氣爽的美感。天干物燥，人們也會時常“上火”，會出現口干舌燥的狀況，不過這也有可能是你飲食不合理的原因。那就隨小編一起看看都有哪些蔬菜防止干燥吧。

(1)豆芽菜黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪、和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必須的元素，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和維生素C的含量。

(2)菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

(3)胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃，胡蘿卜以燉食最好，而生食，涼拌，人體僅能吸收10%。

(4)菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3倍，比柑桔的含量要高2倍。

(5)芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有去痰作用。芹菜能與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

豆芽、菠菜、胡蘿卜、菜花還有芹菜這五種可以“去火”，讓你遠離干燥的蔬菜，是不是很感興趣呢，可以試試小編的方法。小編提示，多吃這五種蔬菜拒絕干燥，各個蔬菜效用要知曉。?