健康食譜

海虹怎么做好吃

海虹其實在我們的生活飲食中是一種很常見的貝殼類食物,因為這個名字可能大家都沒有聽說過,所以就比較的迷惑,其實海虹就是我們常常食用的青口。因為青口的肉質比較的鮮甜,并且價格比較便宜,其營養價值方面還挺高的,所以一直都是老百姓所追求的一種食物。

海虹在民間的做法里面是有很多種的,怎樣才好吃的話就要看看你喜歡的是什么口味。喜歡原汁原味的可以用清蒸的方法,喜歡口味比較重一些的就可以用爆炒的方式。

家常海虹湯

材料

新鮮海虹,小蔥,生姜,料酒

做法

1、把海虹夾住的海草剪掉,洗干凈海虹外殼;

2、把蔥切成蔥花,生姜切絲;

3、鍋里注入清水,放入姜絲、海虹,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火慢燉

4、當海虹全張開殼,關火,放鹽調味,放入少許料酒,撒蔥花,裝盤即可。

蒜茸海虹

材料

海虹250克。調料雞粉1/4大匙,鮮蒜茸3大匙,精鹽1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,雞油4大匙,淀粉適量。

做法

1、海虹洗滌整理干凈;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、淀粉裝碗,調拌勻,對成“蒜茸汁”備用。

2、將海虹瀝干水分,拌入“蒜茸汁”,上屜蒸6分鐘左右,取出裝盤即可。

材料替換

用扇貝替換海虹,稱為蒜茸扇貝。

口味變化

調味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蠔汁,稱豉蠔海虹。

以上就是向大家介紹了關于海虹怎么做好吃的一些知識,上面向大家舉了兩個比較常見的菜式,相信很多人在閱讀的時候就已經被這個做法所吸引住了。如果你對海虹有生吃的念頭的話,盡量就不要了,因為生吃的話怕腸胃消化不好。