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春季食茉莉花 理氣開郁

茉莉花代表著忠貞與尊敬,它也是是菲律賓、突尼斯、印尼等國家的國花。在我國,茉莉花也是很受歡迎的一種花卉。茉莉花具有很高的觀賞價值,常常成為畫家筆下的素材。除此之外,茉莉花還具有很好的藥用食用價值,可以理氣解郁,但是便秘者慎食。

主題:茉莉花豆腐湯

食材:茉莉花40克,豆腐100克

做法:

1.把茉莉花采摘回來洗凈晾干待用;豆腐切塊;

2.把水燒開,放入豆腐,待水沸后,放入茉莉花、葉,再沸后起鍋食用。

此湯平肝解郁,理氣止痛。

特別提醒:

一、茉莉花理氣開郁便秘者慎食

茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌,抹歷紫茉莉。茉莉花潔白,是一道美麗的觀賞花,除觀賞外,它還是一味良藥。中醫認為茉莉花性溫味辛、微甘,入肝、脾、胃經,有理氣止痛、辟穢開郁的功效。《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效,并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。