健康食譜

木魚花怎么做好吃

木魚花是什么?很多人都難以回答這個問題。顯然在生活中,這種物種是比較稀奇的,不為大眾所知道的。盡管,木魚花有很多人不知道是什么,但是,鰹魚想必很多人都聽說過吧,尤其是長居住在海邊的居民。木魚花就是在鰹魚剛上岸,比較新鮮的時候,用到切成很薄的片,然后真空保存起來,這之后,人們會親切地稱它為木魚花。

木魚花保留了鰹魚最原始的芳香氣味,是廚房中烹調中的高手。有很多人非常擅長制作木魚花制成的食物,其美味口感只有在吃罷方能體會到。木魚花,怎么做好吃呢?

魚丸羹

材料

魚丸10顆, 香菇5朵, 筍絲50g,黑木耳絲20g,紅蘿卜絲20g,柴魚片10g,蒜酥 10g,高湯 2000㏄,蔥末少許

調味料

鹽, 砂糖 10g,水100cc

1.香菇洗凈泡軟後切絲,和筍絲、黑木耳絲、紅蘿卜絲一起放入開水中滾燙至熟,撈出后放入高湯中以中大火煮至滾開,加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。

2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中,并一邊攪拌至完全淋入,待再次滾沸后盛入碗中,并趁熱撒上蔥末即可。

柴香豆腐

材料:柴魚片(木魚花片)20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、淀粉適量。

醬汁:蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 雞蛋打散成雞蛋液,豆腐切大塊,裹上淀粉、雞蛋液及柴魚片。

2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出,食用時蘸醬汁即可。

3 豆腐加剩米飯(水分會比新米飯少一些),抓在一起,加黑胡椒粉,打上一個雞蛋拌勻;

4 鋪平在烤盤中,抹上番茄洋蔥醬汁,加奶酪、鱈魚、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物,再鋪一層奶酪;

5 烤箱180°預熱5分鐘后,放入拷15分鐘;

6 出爐后撒上木魚

用木魚花做成的美味已經出郭了,是不是流口水了。其實,木魚花制作成的食物遠不止這些。在日本料理中,木魚花作為作料再常見不過了。還有,