怎么制做千層餅

千層餅是一種山東的名吃，在餅的外層用皮包起來，層層相分，酥軟油潤，熱食不膩，口味一絕。千層餅在制作的時候還可以加入海苔粉、芝麻等，口感更好。千層餅富含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，能夠為人體提供大量的能量，尅做人們的主食也可以做輔食。下面我們來看一下怎么制做千層餅?

千層餅富含豐富的蛋白質、礦物質以及維生素，人體所必須的鈣磷鈉等，千層餅中也有很高的含量，能夠為人體提供全面的營養。千層餅具有食用價值之外還具有養心益腎、健脾厚腸的作用。

怎么制做千層餅?千層餅以優質小麥為面粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團醒松，反復揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內熟，香味溢出時，即可食用。千層餅選料要求比較嚴格，使用的面粉是大汶河兩岸所產小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產大豆制成的優質豆油，這種豆油清亮無雜質;選用的花椒面是本鄉山神廟村所產的上等花椒，香味濃郁。

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經典的味道是奶黃味，有時也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。

經過上面的介紹我們對于怎么制做千層餅有了一個簡單的了解，在生活中我們就可以根據自己的口感進行制作。一般人都是可以食用千層餅的，但是因為千層餅的主要食材是面粉，缺乏膳食纖維等營養，長期堅持會造成胃腸不適，我們在飲食上需要制定全面的飲食計劃，更好的對自己負責任。