蘿卜干咸菜怎么拌

蘿卜干和咸菜是兩種人們喝粥的時候最喜歡就的小菜，那么蘿卜干咸菜怎么拌呢?相信很多人應該是不會的吧。因為在大家的現實生活中是很少把蘿卜干咸菜放在一起吃的，因為很多人腌制的蘿卜干是甜的，而咸菜是咸的，所以一起吃的話，味道會感覺怪怪的，其實事實不是這個樣子的。

大多數人不敢這樣吃，只是因為聽別人說的，自己其實并沒有嘗試過，這也就是現在普遍存在的一個社會現象：人云亦云，這是非常不好的。其實不管什么，都應該自己經歷過之后才好判斷。蘿卜干咸菜怎么拌呢?下面詳細介紹下。

蘿卜干是蘿卜的腌制品，在腌制的過程中，維生素會丟失一些，但礦物質并不會丟失，所以蘿卜干不失為一款具有開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效的食材。這款蘿卜干咸菜，兩樣食材都已經含鹽量比較高了，制作前需要洗凈多余鹽分，炒的時候也不需要再放鹽，高血壓患者減量食用。

蘿卜干咸菜是我們日常制作咸菜的首選，原料價格比較低，而且蘿卜干咸菜的口感也很好。

蘿卜干咸菜的拌法如下：

食材主料：白蘿卜、咸菜

輔料：食鹽少許，剁椒一瓶，白砂糖適量，白酒適量

步驟/方法

蘿卜洗凈不用去皮切小塊晾干,珠海的冬天比較干燥，兩天之后成這樣，放在保鮮盒里,加入白砂糖，加少許鹽，倒入白酒，泡果酒沒用完的九江雙蒸,剁辣椒開蓋，把剁辣椒全部倒在蘿卜上，混合均勻,密封好，放冰箱冷藏一周之后就可以吃啦.

蘿卜干咸菜做法：

1. 在放鹽和糖的時候，放入多少根據個人喜好;因為，我們家先生不喜歡吃的太咸，所以，我的比列是1：1;喜歡味道大點朋友，可以做2：1

2. 腌制的那一晚，可能需要大家利用半夜上廁所的時間，洗了您的小手，把容器里面壓出來的鹽水倒掉;這樣，蘿卜才真的可以盡量變成蘿卜干;或者，大家可以直接放到干凈的水槽里壓制，或者下面有孔的平板上，這樣水就可以直接流走了;

3. 涼拌好的蘿卜干，放入密封好的保鮮盒，想吃就拿出來吃;因為是腌制食品，所以不用太擔心會壞掉;

4. 因為，我們不吃味精和雞精;所以沒有放，喜歡更咸香的朋友可以根據個人口味放入適量;

5：最后一步也是最重要的一部，把之前準備好的咸菜放入蘿卜干中，加入一些香油，均勻攪拌30秒，然后就可以吃了。

所以，了解了這么多，大家應該不難發現一點，那就是其實蘿卜干咸菜很好拌，而且如果自己做著嘗的話，就會發現其實味道和傳說中的一點也不一樣。蘿卜干咸菜不僅不難吃，也不會拗口，更會對人的身體起到一定的保健作用，所以大家不妨來嘗試一下。