黃米面糕怎么做

黃米面對于很多人來說是非常熟悉的，但是黃米面糕怎么做呢?這是很多人不知道的。雖然在現實中有很多人可能吃過黃米面糕，但是對于他們來說，關心的只是黃米面糕的好吃與否，治愈黃米面糕的做法和他們是沒有多大關系的，因為在他們看來知道了黃米面糕的做法也是沒有什么用的。

其實在我們的現實生活中，很多商店里都有黃米面糕賣的，但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃，因為他們擔心吃了黃米面糕會發胖。其實，不管是什么食物，只要少吃一般是不會發胖的。那么，下面就來介紹黃米面糕的做法。

黃米面糕

原料：

豆餡,花生油,黃米,糖桂花

掌故說明：

北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一絕。

北京傳統風味小吃。黃米面炸糕色澤金黃，表皮焦脆不艮，質地黏軟可口，餡料甜美細潤。

制作方法：

將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成。將發面揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往里按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀;鍋內花生油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出即成。

黃米面油糕的做法詳細介紹

菜系分類： 補虛養身食譜

口味： 甜味

工藝： 清炸

菜譜功效： 此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。

黃米面油糕的制作材料：

主料： 黃米面600克 輔料： 赤小豆120克,棗(干)60克,

調料：

教您黃米面油糕怎么做，如何做黃米面油糕才好吃：

此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。

1.將黃米面放入盆內，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在面團上抹上少許油，備用。

2.將紅小豆、紅棗洗凈，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。

3.將手上抹少許油，揪一塊面團約50克，揉圓后壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然后用手按成扁圓形，即成糕坯。

4.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。

通過上面關于黃米面糕以及它的做法的詳細介紹，我們可以發現黃米面糕還是有一定的食用價值的，要不然現實中也不會有那么多人喜歡吃。但是鑒于身體健康的而考慮，大家在平時還是盡量要少吃黃米面糕為好，因為多吃了真的有可能會導致身體肥胖的。