思念水餃復檢仍然不合格

思念水餃在網上鬧得沸沸揚揚，弄得人盡皆知的事情，近日居然又再一次，讓人們確信了思念水餃的確有問題;思念本想打著“身正不怕影子斜”的口號，對自家產品進行復檢，但誰知復檢還是不合格;這可謂是搬石頭砸了自己的腳呀。

前日，國內知名速凍食品生產商思念食品對外聲明，針對廣東省工商局抽檢鄭州思念食品有限公司生產的"中華面點西湖棠菜豬肉包"和"豬肉煎餃"過氧化值超標一事，公司已于這兩批產品初檢超標時全部下架，并于前日將此產品所有批次再度送檢，預計兩周內將有結果。

思念復檢仍被判不合格

思念食品在聲明中表示，2011年12月1日，廣東惠州工商局對"中華面點西湖棠菜豬肉包"(批次為2011.05.13)和"豬肉煎餃"(批次為2011.06.13)進行抽檢后，判定這兩個批次產品過氧化值超標，思念食品隨后提出復檢申請。根據思念食品的聲明內容，2012年2月17日，廣州市質量監督檢測研究院對同一批次產品進行復檢，"中華面點西湖棠菜豬肉包"仍被判定過氧化值超標，"豬肉煎餃"封存留樣因被超市啟封，無法復檢，直接被判定超標。

專家稱或因儲存不過關

思念食品堅稱，所有出廠產品均完全符合國家標準，包括過氧化值在內所有產品指標均處于標準范圍內。但為消除消費者顧慮，思念食品已立即對所有涉及產品進行盤點，目前為止均未發現不合格批次產品。

不過，該聲明全文并未表明公司有對生產流程及各個環節進行調查，查找造成產品過氧化值超標原因。中山大學營養學系教授蔣卓勤對此分析，食品過氧化值超標一般是由油放置的時間過長產生氧化物多了導致。

如果速凍食品過氧化值超標，一般是因餃子或包子放置時間長，油、肉和菜等餡料的原料較舊或未在零下20℃條件下卻長期保存。"如果保存溫度在零下20℃以上，存放時間必須短，不然容易導致過氧化值超標，速凍食品也很容易變質。"