羊肉燉蘿卜的做法

食物是生活中很常見的，不同的食物在制作方法上都是有著很大區別，例如對蔬菜、肉的制作方法，蔬菜可以直接炒著吃和生著吃都是可以的，那對肉就可以燉、炒，當然生著吃是不可能是，所以這兩種食物的吃法也是有著很大區別，那羊肉燉蘿卜的做法如何呢?也是很多人不太清楚的。

對羊肉燉蘿卜的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，都是有著獨特制作方式，蘿卜含有的維生素利于人體，羊肉含有的蛋白質是人體所需，對它們的選擇都是可以放心進行。

羊肉燉蘿卜的做法：

主料：羊肉(瘦)250克，白蘿卜200克，

調料：料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克

做法：

1.將白蘿卜去皮，切斧頭形塊;

2.將羊肉洗凈，抹干水分，切方形塊，加料酒拌勻略腌;

3.羊肉用滾水焯過，撈出備用;

4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿卜熟爛;

5.去掉姜片，調入其余味料，拌勻即成。

健康提示：

本菜是冬令佳肴。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功，對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由于羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。現代營養學發現，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質較多，是冬季進補食品。

白蘿卜具有下氣寬中，消積化滯，潤肺除痰之功。現代研究發現白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿卜一同做菜，不僅是營養的互補，而且可互相促進某些營養的消化和吸收。

通過以上介紹，對羊肉燉蘿卜的做法也是有著一些了解，這樣的佳肴含有的營養元素豐富，而且熱量上也并不是很高，對一些減肥的女性，都是可以放心選擇，它對一些體質不好的人群，這樣的菜品也是最佳之選，利于身體改善。