冬季養肺佳品——杏仁蘿卜豬肺湯

寒冷冬季的到來，讓很多朋友都開始注意滋補養生來了，因為這寒冷的冬天單靠咱這小單薄的小身板真是難以應付呀!今天小編就來向大家介紹一款吃了后能養肺化痰的補品——杏仁蘿卜豬肺湯，大家一定要仔細認真的學哦!千萬不要辜負小編這一片心意呀!

說起這杏仁蘿卜豬肺湯可真是一款滋補的佳品，咱單從這名字來看就知道它有多暖身了，因為不但湯能去寒，這杏仁和豬肺也是暖身的佳品呢，而這蘿卜更不用說了，更是營養豐富，很多老年人都稱冬吃蘿卜如人參呢!下面我們就一起來看看蘿卜的功效吧!

蘿卜，又叫“萊菔”，我們這里主要說的是白蘿卜(其他還有的紅蘿卜、胡蘿卜等等，會放在以后的欄目中討論)。蘿卜所含營養十分豐富，含有多種維生素、礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出近10倍。

中醫認為，蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效，主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。蘿卜也是我們做菜時的常用配菜，尤其是做燒菜和蒸菜的時候，加入蘿卜更能使味道更加香美。

蘿卜一般適合于用來燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。另外，蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，也可以用紅蘿卜替代，平時不愛吃涼性食物者以熟食蘿卜為好。蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處，用法很多，隨自己需要而定。

最后要注意，白蘿卜主瀉，胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

知道了以上的白蘿卜知識，那就讓我們進一步來學這道蘿卜做的菜吧!

主題：杏仁蘿卜豬肺湯

食材：豬肺250克，蘿卜20克，杏仁9克，鹽5克，味精5克，料酒10克，蔥、姜少許，大料、花椒、胡椒粉少許，香菜少許，清湯1500克。

做法：先將豬肺、蘿卜洗凈切成塊，杏仁去皮，香菜切成段，大料、花椒包好;取大砂鍋一個，將蘿卜塊放入，在上面放上豬肺，再放上杏仁，放入蔥姜片、花椒、大料包，加入清湯、料酒、鹽，大火燉至熟爛時再加入味精，挑去蔥姜片、花椒、大料袋，加入少許胡椒粉，撒上香菜段即成。

功效：這道湯能補肺止咳，寬胸化痰。適合于常常感到胸悶、咳嗽、痰多的人食用。

溫馨提示：通過上面的介紹，這回您該了解到蘿卜的好處了吧，所以千萬不要小看了這款杏仁蘿卜豬肺湯哦!冬季天冷氣干，肺氣耗費較多，此時正是我們用這款湯來補肺養身的大好時機，吃貨們千萬不要錯過這個大吃特吃的季節哦!