干蘿卜絲有哪些營養價值

蘿卜是我們經常食用的一種根莖食物，專家表示說我們北方人經常會制作一些腌菜，對于蘿卜來說我們會經常制作成干蘿卜絲，不僅可以拌涼菜還可以炒。干蘿卜絲的營養價值有多少呢?

干蘿卜絲經太陽紫外線照射后，鈣、鐵、維生素B1、B2的含量相應增多。

功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。

鑒別：選擇有光澤、干松適當、有獨特香味的為上品。

注意：食用時不要在水中浸泡時間過久，應以浸泡15分鐘為適宜。

干蘿卜絲的食用方法

1.煮干蘿卜絲：用豆泡、豬肉、干蘿卜絲加入醬油煮爛。

2.西紅柿醬煮蘿卜絲：可與干蘑同煮。

3.白蘿卜干于夏天煮湯可消暑解渴。

專家表示說雖然干蘿卜絲有較高的營養價值，但是對于腌制的咸菜來說我們平時最好是少吃，因為腌制品有較高的致癌物質，因此要盡量少吃。