秋季三款滋補養生湯做法

一、田螺老鴨煲

食材：老鴨1只，田螺500克，姜、蔥一些

調味料：鹽、味精、料酒

做法：

1、田螺買來后先用清水浸泡48個小時，等泥沙吐凈后取螺肉，清洗干凈備用；

2、老鴨清理干凈，放沸水汆燙一下，撈出備用；

3、鴨腹中放入螺肉、蔥姜，把鴨放到瓦罐里，加適量清水、鹽、料酒，大火煮沸后小火慢煮，煮到鴨肉爛熟；

4、將鴨腹中的蔥姜取出來，然后加味精調味即可食用。

食療功效：田螺含有大量蛋白質、維生素，而它的脂肪含量卻很低，入秋后的田螺營養更為豐富，是秋季很好的補品。

二、蘿卜羊肉丸子湯

食材：羊肉陷300克，白蘿卜500克，雞蛋1個，蔥花一些

調味料：鹽、香菜葉、味精、胡椒粉、水淀粉適量

做法：

1、羊肉餡、蔥花、雞蛋、水淀粉、鹽、味精一起制成肉餡，白蘿卜去皮洗凈切細絲備用；

2、鍋加清水，燒開后用中火，將肉餡揉搓成圓圓的小丸子后放入鍋中（也可以用勺子直接撥）；

3、燒開后放蘿卜絲，再次煮沸后就可以裝碗中，然后撒上香菜即可食用。

食療功效：白蘿卜富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養物質，入秋吃蘿卜，有助于消除人體在酷暑中郁積的毒熱之氣。

三、山藥薏米湯

食材：薏米50克，山藥300克，雞蛋1個，蔥花一些

調味料：鹽、雞粉、水淀粉、高湯

做法：

1、薏米洗凈，煮熟備用；山藥去皮洗凈切丁備用；雞蛋打散備用；

2、高湯倒入鍋中，倒入薏米、山藥，大火燒開，小火慢燉1小時；

3、水淀粉勾薄芡，加點鹽和雞粉，攪拌均勻后淋上蛋液、撒上蔥花即可食用。

食療功效：薏米有緩解慢性腸炎、消化不良、補腎、潤膚美容的功效，秋季天氣干燥，可以多吃些薏米。?