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豬血怎么做好吃

我們中國人的老祖宗有一句傳統的話,叫做以形補形。豬血就是一款非常以形補形的食材,豬血具有非常好的補血功效,與其他食物搭配,能夠做出不同的菜肴,都是很美味很可口的。不同的地方,對于豬血有不同的做法,有甜味的,有咸味的,有辣味等。那么到底豬血怎么做好吃呢?

利用豬血可以做出許多酸甜苦辣的菜肴,豬血本身口感清淡是沒有什么味道的,加上你自己所喜歡的調味品和其他食材之后,就會變成你所喜歡的味道了。那么到底豬血怎么做好吃呢?

豬血怎么做好吃

酸辣豬血紫菜湯

食材:豬血250克,紫菜(干)25克,醬油5克,小蔥10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克

做法

1. 先將血豆腐洗凈并切成1厘米見方、4厘米長的條;

2. 將沙鍋里加適量清水,放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒;

3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味,即成酸辣豬血紫菜湯。

健康提示:

1. 本品可增進食欲,并有補血之功效;

2. 適于患缺鐵性貧血病的中老年患者食用。

食物相克:豬血:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌于海帶同食,會導致便秘。

當歸蓯蓉豬血羹

食材:豬血125克,冬寒菜250克,當歸15克,肉蓯蓉15克,香油2克,豬油(煉制)20克,蔥白10克,鹽3克,味精1克

做法

1. 將當歸、肉蓯蓉洗凈,加水適量,煮取藥液待用;

2. 將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜,洗凈,放入鍋內;

3. 將待用的藥液加入,煮至冬葵菜熟;

4. 將煮熟的豬血切成片或條;

5. 豬血同熟豬油、蔥白、食鹽、味精、香油一并加入,混合均勻,趁熱空腹食。

健康提示:

1. 養血潤腸通便;

2. 適用于血虛腸燥的大便秘結。

豬血其實是一款百搭的美味食材,制作方法簡單,適合作為飯桌上一道美味養生的保健菜肴。大家可以按照上面的方法,嘗試著在家里制作豬血,犒勞家人和自己是一個不錯的選擇。相信大家對于豬血怎么做好吃已經清楚了,烹飪豬血的時候要注意,豬血與黃豆是不能搭配一起煮的,容易導致消化不良。