健康食療

老人防病三款養生食療方

一、山楂墨魚煲

食材:山楂50克,墨魚100克,豬腳1只,姜片、蔥花適量

調味料:鹽、雞粉、料酒、醬油適量

做法:

1、先處理墨魚。鍋加水,放墨魚煮沸,燜半天,切成小塊,加白酒腌漬10分鐘;

2、山楂放清水浸半天,豬腳清理干凈,沸水燙3分鐘,撈出洗凈備用;

3、取砂鍋,放入除蔥外所有食材,加料酒、醬油、水,小火煲2小時,加雞粉,再煲5分鐘后放蔥花、鹽即可。

食療功效:山楂對預防心腦血管疾病有一定幫助,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活動、降低血壓和膽固醇等作用,是老年人的保護傘。

二、番茄蝦皮湯

食材:蝦皮30克,番茄400克,洋蔥末、蒜末各1匙

調味料:奶油、黃油、鹽、胡椒粉

做法:

1、番茄洗凈切塊

2、鍋置于火上,放黃油、洋蔥末,炒到微黃時放蒜末,在稍微炒下,放蝦皮,蝦皮炒熟后裝盤。

3、另起油鍋,鍋熱放奶油,化開,放番茄,翻炒,倒水燒開,加2步驟炒好的食材、鹽、胡椒粉,繼續煮,再次煮沸的時候即可開鍋食用。

食療功效:老年人經常吃蝦皮可以預防自身因缺鈣造成的骨質疏松癥,蝦皮還具有鎮定的作用,可以輔助治療神經衰落癥。

三、黃豆豬腳湯

食材:黃豆200克,豬腳1只,黃花菜、姜適量

調味料:鹽

做法:

1、豬腳清理干凈切塊,黃花菜清水泡發洗凈,黃豆洗凈,姜洗凈切片備用;

2、取砂鍋,放入所有食材,加適量清水,煲到豬腳爛熟,加鹽調味即可。

食療功效:本湯品中含有大量的膠原蛋白,能有效防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老有特殊意義。

提示:有慢性腸道疾病或大便嚴重秘結者要少吃黃豆。?