健康食療

體力勞動者三款養生食譜

一、牛肉蔬菜湯

食材:西芹200克,洋蔥、土豆、番茄各50克,牛肉500克,牛骨500克,蔥、姜適量

調味料:鹽、料酒

做法:

1、食材清洗干凈,土豆去皮,西芹切段,牛肉切大丁;

2、鍋加水,放入牛骨、蔥姜,大火煮開,放剩下的所以食材、料酒,再次煮滾后用小火煲,煲到牛肉爛熟,加鹽調味即可。

食療功效:牛肉和牛骨中都含有豐富的鈣,中醫認為,牛肉有補中益氣,強勁筋骨的作用,對體力消耗較多的人具有很好的滋補功效。

二、辣味蟶子湯

食材:蟶子300克,青椒、黃椒各半個,姜一些

調味料:鹽、香油、料酒

做法:

1、食材洗凈,青椒、黃椒切片,姜切絲備用;

2、熱鍋加油,放青椒、黃椒,稍微炒一下,加水煮沸,放蟶子、姜絲,加鹽、料酒;

3、蟶子開殼后,該用小火煮2分鐘即可。

食療功效:青椒含維生素和微量元素,能增強體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

三、狗肉雞蛋湯

食材:雞蛋1個,狗肉1000克,蔥蒜末、香菜末各10克

調味料:鹽5克,醬油25克,胡椒粉2克,辣椒面、熟芝麻各10克,味精1克

做法:

1、狗肉洗凈切大塊,冷水浸泡后放開水煮,撇去浮油(浮油留著),小火慢燉,燉熟;

2、浮油倒入鍋中,燒熱,放辣椒面,炒出味道后,裝盤子當辣椒油備用;

3、燉熟狗肉切絲,放入大碗中,加胡椒粉、芝麻、蔥末、醬油,先腌制半小時,然后放入湯碗中,加鹽、2克辣椒油、蒜末、香菜末;

4、雞蛋液打入鍋中,弄成蛋花,最后將蛋花澆在狗肉上面就可以了。

食療功效:狗肉中的蛋白質非常豐富,經常食狗肉,可以強筋健骨,體力勞動者不妨以此作為補充體力的營養食品。?