如何挑選獼猴桃 有五招

核心提示：對于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般就能自然熟化。對于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內。

獼猴桃不僅名字奇特，還含有豐富的營養價值和功效，是極佳的果品。《中國食物成分表》中的數據顯示，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國營養學會推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個獼猴桃，就不用擔心自己維C攝入不足了。

食品專家建議，每日吃1~2個獼猴桃既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收。食用時，先用小刀將果實橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮，將果實橫切成片狀，用于點綴水果拼盤。

然而，獼猴桃成熟時并沒有明顯的外觀顏色變化，很多人不知道如何挑選。下面，小編就教大家幾個挑選獼猴桃的技巧。

優質的獼猴桃每顆重80~140克，形狀規則、多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤，果毛細而不易脫落，果子切開后果心翠綠，吃起來酸甜可口。

選獼猴桃一定要選頭尖尖的像小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。前者沒用過或少用激素，后者是多用激素的。成熟的獼猴桃，果實十分柔軟，顏色略深外皮接近土黃色的，則是日照充足的表現，味道也更甜。

具體來說，挑選獼猴桃要注意以下幾點：

看硬度。細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。

看外表。體型飽滿、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好。表皮毛刺的多少，會因品種而異。

看大小。小型果在口味和營養上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

聞香氣。充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，并有異味，是已過熟或腐爛的表現。

對于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般就能自然熟化。對于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內。

需要提醒的是，腹瀉時要少吃獼猴桃，因為獼猴桃籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外，從而加重腹瀉癥狀。