粗糧好處多 吃完多喝水
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質,還含有鈣、磷等礦物質及維生素,相對大米、白麵而言,粗糧的碳水化合物含量更低,膳食纖維含量高,食用後更容易產生飽腹感,可減少熱量攝取,達到減肥的功效。
近年來,吃粗糧逐漸成了一種時尚,玉米麵窩頭、小米燕麥粥、雜面麵條以及各種豆製品,組成了備受歡迎的“粗糧宴”。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質,還含有鈣、磷等礦物質及維生素,相對大 米、白麵而言,粗糧的碳水化合物含量更低,膳食纖維含量高,食用後更容易產生飽腹感,可減少熱量攝取,達到減肥的功效。此外,粗糧還有利於保障消化系統正常運轉,可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險,有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
不過,粗糧雖好,也不能亂吃。因為粗糧中含有較多纖維素,需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講,多吃一倍纖維素,就要多喝一倍水。所以吃完粗糧後,要多喝兩杯水,一般飯後一小時後飲用最好。
最後提醒大家,成人最好每天吃50—100克的粗糧,品種多一些更好。老年人和孩子胃腸道功能較弱,不要一次吃太多。