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運動后喝粥最合適

運動后喝粥最合適,經常有運動的人問我“運動后吃什么”,我說吃適量的流質碳水化合物。他們聽到這個就懵了,什么是流質碳水化合物。通俗地說也就是用谷類做成的稀飯。其中我經常向大家推薦的是粥。

這是因為,吃五谷雜糧做的粥能很快轉變為能量物質的直接來源———糖類,鍛煉后攝入粥等流質碳水化合物還能促進胰島素的分泌,胰島素在肌組織恢復過程中起到十分重要的作用(不適合糖尿病患者)。因此運動后喝粥能最快地恢復體力,不至于太累。

鍛煉時應選擇中小強度的運動,特別是耐力運動,比如行走、慢跑和體操等。一方面有利于改善脂肪代謝,另一方面不至于增加食欲。其次,要掌握好運動后進食的時間,一般在30分鐘內進食為宜。

粥不僅可以調劑胃口,增進食欲,而且可補充運動后身體失去的水分,尤其是在早晨或是午后鍛煉結束后喝粥,可以收到健身、保健的雙重功效。自古認為,喝粥可以治病并能使人延年益壽。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。

李時珍是這樣說的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。”

歷代的醫學家,創制了許多不同作用的粥,以食療病。如大米粥,味甘性平,能補脾、養胃、除煩、止渴,尤其是煩熱、口渴的熱性病患者更宜食用;小米粥則補中益氣,對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調,醫療作用則更為廣泛。

運動后喝粥最合適,再配上點堿性食物,比如蔬菜、豆制品等,更能盡快消除運動帶來的疲勞。除了粥,在流質碳水化合物食物中,面條也是不錯的選擇。