肉禽制品在美國超市發現受細菌污染嚴重

一項報道稱，美國超市發現銷售的部分污染較為嚴重的肉禽制品，研究人員說從多個地區抽取了136種肉禽樣品進行檢查，結果發現，47%的樣品受到了金黃色葡萄球菌的污染，其中96%至少對一種抗生素有耐藥性。

金黃色葡萄球菌是一種病原菌，可引起腹瀉、食物中毒等多種感染。使用抗生素一般能對付這種感染，但若病菌有了耐藥性，就會成為“超級細菌”。

對于美國此次肉制品污染的原因，中國農業大學食品學院副教授李興民認為，由于金黃色葡萄球菌在空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到，因而食品受其污染的機會很多，有可能在動物被屠宰前就已被污染。美國人之所以易被這種細菌感染，主要因為他們的飲食習慣，比如吃半生的牛排等。平時只要把肉類充分加熱，就可以避免這個問題。

小編提醒，朋友們以后在買肉的時候，一定要挑選新鮮的，因為被這種細菌污染的肉存放的時間久長，就會產生不容易被高溫殺死的毒素，也可能會導致食物中毒。另外 ，飯前便捷一定要記得洗手。