健康食譜

腌韭菜花怎么做

韭菜具有補腎壯陽的效果,而在每年的春天,如果是韭菜切割不及時的話,就會長出來花朵,這就是人們經常所說的韭菜花。韭菜花和韭菜一樣,是可以用來食用的,而且韭菜花特別適合具有干眼癥夜盲癥的人食用,對于緩解干眼癥也忙著具有非常好的效果,因為韭菜花中含有大量的維生素。

韭菜花有很多不同的吃法,不過最普遍的韭菜花吃法,就是將其進行腌制,也就是我們經常說的腌韭菜花,它最大程度保留了韭菜花中所含的各種營養。具體腌韭菜花怎么做您可以看下本文介紹。

原料:

韭菜花10000克,鹽400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

做法:

將韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。

特點:

咸、香、鮮、辣。

適合人群:

一般人群均可食用

1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用;

2、 孕婦要盡量少吃榨菜;

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食、

4、慢性腹瀉者忌食。適用量:每次10克左右。

韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時采摘,磨碎后腌制成醬食用,農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。韭菜花富含水分,蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。

了解了腌韭菜花怎么做,想要做出好吃的腌韭菜花,就一定要按照上述的步驟來進行腌制才可以。而且腌韭菜花不但適合眼睛不好的人食用,對于皮膚比較粗糙的人而言,一樣可以通過食用腌韭菜花來調理肌膚,同時還適合有便秘的朋友食用。