嬰兒補鈣食譜 芹蔬排骨奶湯
給嬰兒補鈣一直是許多父母關心的話題,因為父母都知道嬰兒正處於生長發育最旺盛的時期,僅僅靠母乳中攝取的鈣遠遠滿足不了身體需要,但是關於嬰兒補鈣的知識,您到底知道多少? 哪種食譜是適合嬰兒補鈣的食譜?今天小編就教教媽媽們做一道嬰兒補鈣食品,媽媽們學起來哦!
芹蔬小排骨奶湯
原料:豬小排500克,胡蘿蔔、鮮蘑菇各100克,西芹200克,牛奶500毫升。
輔料:料酒、水澱粉、鹽、素易鮮適量。
做法:
1、 豬小排洗淨,逐根切成長3釐米,寬1.5釐米的條塊,用開水燙一下,瀝幹水分後,放入盆內,加幹澱粉和少量黃酒、鹽拌勻。
2、 鍋置火上,倒入花生油,燒至八成熱,將排骨放入,炸至淡黃色、稍酥,然後將排骨撈至砂鍋內。
3、 將胡蘿蔔和西芹切成條塊狀,放入油鍋煸炒片刻後,盛入碗內,鍋內剩油可作它用。
4、 鮮蘑菇洗淨,每個蘑菇切成四小塊。
5、 砂鍋內倒入少量清水,然後用大火煮開,加入半量鮮牛奶,用小火燜煮至排骨軟熟,然後放入切成條塊狀的胡蘿蔔、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶,繼續用小火燜煮至排骨酥軟,至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。如湯汁過多,可用大火略收幹水分後再調味。
溫馨提示:牛奶是一種營養價值極高的食品,含有豐富的鈣質。一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷,是因為斷乳期後,鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作為製作菜肴的輔助原料,不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味,打開3-6歲寶寶的食欲,還能起到護牙固齒的作用。