菜籃子裡的靈丹妙藥(1)-紅薯的功效
紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。
生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血
白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。 專家提供一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎後，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。 因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡儘快收口癒合。
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生紅薯是去血毒的，而熟紅薯是補氣血的。
紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。
紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯;而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。
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常吃紅薯藤可降低血糖
很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯的藤牽牽連連，可以長很長。這樣的好東西要是不吃，可就浪費了。
紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。在湖北，當地人連紅薯藤的老杆都能巧妙利用。他們把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把裡面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。
紅薯藤入肝經，是明目的。老人說，紅薯藤炒豬肝能補眼睛，特別適合晚上看不清楚東西的人。而且紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果你夏天吃了不乾淨的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
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帶皮吃紅薯，吃了不脹氣
很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化;紅薯肉補氣，紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。
吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。
你可能會問，紅薯皮那麼髒，能吃嗎?其實，你可以給它好好洗個澡。先用刷子刷掉紅薯皮上的泥，再抓一小把麵粉放在水裡;然後，把紅薯放進去，來回攪動，再泡一泡。這樣就把紅薯皮給清洗乾淨了，可以帶皮吃。
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現在大街上賣烤紅薯的人，不一定會用麵粉水把紅薯皮清洗乾淨，所以，要是在外面吃烤紅薯，那你就儘量別吃皮。如果是你自己買的紅薯，清洗得比較乾淨，即使把皮烤焦了也可以帶皮吃，小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。
其實，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些澱粉類的主食烤焦了以後，可以專門消米麵的積食，有一種治療積食的常見中成藥焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。
特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。