黃米面的做法

很多人并不知道黃米面是什么，其實黃米面就是利用黃米磨成的一種特殊的面粉就稱之為黃米面了。而黃米面的主要做法就是用來制作各種的應節糕點，甚至是結婚的喜餅等食用。總之黃米面具有利肺，利腸等功效和作用，因此常吃黃米面對于我們的身體是好處多多的。那么到底黃米面的做法是什么呢?

黃米本身就是北方出產的主要糧食之一，雖然說黃米的外表平平，但是它的功效和作用一直是療效甚佳的。因此北方的很多人民都會利用黃米磨成面，制作各種不同的糕點食用。下面就給大家介紹一下黃米面的做法。

黃米面的做法

黃米面炸糕

材料：黃米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量

做法

1.將黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。

2.接著放入酵母、白糖。

3.分少量多次將清水倒入碗中。

4.將面團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。

5.將揉好的面團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內。

6.水開后蒸制20分鐘后關火。

7.將蒸好的年糕放入大碗中，用搟面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。

8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀。

9.用手揉圓后按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。

10.將四周用力捏合，滾圓后按扁。

11.用牙簽在年糕餅上扎一些小眼。

12.然后依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。

關于黃米面的做法，上面介紹了一款較為常見而且味道極好，又營養豐富的黃米面油炸糕，尤其是腸胃虛弱，毒熱、毒腫等患者，不妨多吃。但是如果是身體燥熱的患者就應該盡量避免食用了，否則容易造成身體不適，甚至是上火等癥狀和現象。