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西紅柿雞蛋熱湯面

西紅柿具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食欲的功效。今天小編就給大家介紹一道超級美味的西紅柿雞蛋熱湯面,營養豐富,并且具有清熱祛火之功效。

材料:

西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。

做法:

1、西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔。

2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3、鍋內放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,盡量讓它們多出來些湯汁。

4、根據食用量放入開水,繼續燒開。

5、水大開后下面。

6、面條差不多熟了,放入雞蛋碎。

7、出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。

提示:

1、雞蛋一定要先是煎過的。

2、西紅柿的皮和瓤分開最好,這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來,才能讓熱湯更好吃。

3、熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,出鍋后要滴上幾滴香油。(東北人特別愛吃大蔥,所以很多飯菜都要加上大蔥,卻是能夠讓菜肴很有滋味的,而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦,香油就更加必不可少)。

以上就是關于西紅柿雞蛋熱湯面的相關介紹,看到這些是不是已經開始流口水了,那趕緊做上這么一碗香噴噴、熱騰騰的面條湯面吧。