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涼拌番茄用蜂蜜更健康

涼菜夏季餐桌上是最常見的,番茄拌白糖是很多人喜歡的一道可口涼菜,但是有些人食用之後會出現各種不適的症狀,如腹瀉、腹痛,那麼這是為什麼呢?番茄該如何食用才最健康呢?

如果出現腹瀉的症狀,這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食,大多是通過飲食被吃進體內使人患病,不僅可致腹瀉,而且還可以鑽入腸粘膜,形成潰瘍。

營養學家認為,涼拌番茄,不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品,甘而平和,對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

具體做法是,先準備好番茄2只,蜂蜜20克。將番茄洗淨,放入碗內,倒入沸水燙約1分鐘撈出,再放清水裡漂涼,撕去番茄的外皮,切成塊或片,放入盆內,將蜂蜜倒入小碗內,加冷開水調稀,澆淋於番茄上即成。

小編提醒,夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜,即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分,如含有鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質,食用後易引起中毒反應。