涼拌番茄用蜂蜜更健康

涼菜夏季餐桌上是最常見的，番茄拌白糖是很多人喜歡的一道可口涼菜，但是有些人食用之後會出現各種不適的症狀，如腹瀉、腹痛，那麼這是為什麼呢?番茄該如何食用才最健康呢?

如果出現腹瀉的症狀，這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

具體做法是，先準備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水裡漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內，將蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調稀，澆淋於番茄上即成。

小編提醒，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質，食用後易引起中毒反應。