健康食譜

雙孢菇怎么做好吃

因為平時生活的勞累以及工作壓力的增加,好多人都患上了一些自己想都沒想到的疾病。疾病一旦發生,對于自己來說相當痛苦的,有時候還會影響到家人和朋友,所以沒有人愿意生病,所以現在的人才會更加地注重養生。養生其實并沒有想象中那么困難,可以從食物開始,要做到健康飲食,就要多吃蔬菜,多吃雙孢菇。

其實,如果是單單為了養生,吃一些其他的菌菇也是非常不錯的。但是湊夠人體的健康以及營養方面考慮,還是最好是吃雙孢菇為好。因為雙孢菇不僅肉多,而且體內維生素以及微量元素含量很高,完全能夠滿足人體的日常需要。下面來說說雙孢菇怎么做才好吃?

雙孢菇,菌絲銀白色,生長速度中偏快,不易結菌被,子實體多單生,圓正、白色、無鱗片,菌蓋厚、不易開傘,菌柄中粗較直短,菌肉白色,組織結實,菌柄上有半膜狀菌環,孢子印褐色。最常見的食用菌種之一,肉質肥厚。原生于歐洲及北美洲,人類至少自古希臘時代起便開始食用,人工栽培則約始于17世紀的法國等地,現在則已經廣泛在世界各地栽培。

雙孢菇的常見做法如下:

主料:正經三黃雞一只(童子土雞也馬馬虎虎),金華火腿芯2兩,金針菇、平菇、雙孢菇各2兩。

調料:香蔥、嫩姜(有沙姜粉更好)各2兩。

制法:

1、三黃雞洗干凈,去頭去爪。脖子切成3段,腿切成6塊,翅膀切成3段,再把雞身上的雞胸肉和其它肉/皮都切下來;火腿切成細細的末,平菇撕成條,雙孢菇切成片。

2、除了雞胸,其它的所有雞肉用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘,撈出來;蘑菇也用開水稍微燙一下。

3、雞胸以外的雞肉和所有蘑菇放進湯鍋,加水沒過原料2厘米左右,開大火燉半個小時加火腿末,看到湯比較少的時候,就把切成條的雞胸放進去,再燉5分鐘就成。

4、因為有火腿末,所以不需要額外加鹽。

5、蔥和江都切成細末,和鹽、白糖混合均勻,澆上2勺熱油,就是沾雞肉吃的調料。

6、另外,燉的時候加點五花肉,味道會更好。

當然除了上面介紹的關于雙孢菇的做法之外,大家可以根據自己的口味以及喜好,按照自己的想法來做雙孢菇。其實雙孢菇和大多數菌菇是一樣的,可以和很多菜一起做,也可以入湯,入湯味道還很美味,所以在平時大家可以經常食用。