冬瓜排骨湯怎么做

每種湯的做法都會不同，而且在配料上，也是有著不同的選擇，冬瓜是一種很好制作湯品的食材，在本身含有的營養價值上，就很值得我們選擇，如果在配上一些其他的營養食材，對身體就會有很大的幫助，冬瓜排骨湯就是不錯的選擇，那冬瓜排骨湯怎么做?

冬瓜排骨湯在制作上，也都是有著一些講究，這樣才能讓冬瓜湯變得更加的美味，冬瓜湯對人體的維生素補充較多，對一些蛋白質的補充較少，但都是人體每日所需，因此多食用，不會危害身體，對冬瓜排骨湯怎么做，以下就詳細說明。

冬瓜排骨湯的做法：

材料：豬小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大塊)，香菜(1小把)，香蔥(1小把)，鹽，雞精，生抽

做法：

1.冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。

2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

3.將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重復2遍)

4.重新換新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。(其實也可以不放調料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

最后快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。

注意事項：其實這道菜挺簡單的，現在的小排骨在市場上都可以切好了，回來只要洗洗就好。這個菜喝湯蠻有營養的，又沒有放油，所以味道還是稍微清淡一些的好。

這樣的冬瓜排骨湯制作方法，不僅讓湯中的營養更加豐富，而且也讓我們更多人喜愛喝，對冬瓜排骨湯怎么做上，這回我們也清楚的知道，該如何制作一鍋好湯，而且以上的注意事項，也都是要注意到的，這樣才會讓湯變得更完美。